Tyresta Camembert Ost från Gårdsmejeriet Sanda
Tyresta camembert är en vitmögelost ystad på pasteuriserad mjölk från kor på Stegsholms Gård. Den har fått sitt namn efter Tyresta by som är en nationalpark.
Under några veckor i 10ºC bildas vitmögel på ytan. För att Tyresta skall bli ätmogen lagras den sedan en knapp månad, då vitmöglet bidrar till mognaden utifrån och in.
Ytterligare ett par veckors mognad ger en mycket smakrik camembert.
Konsistensen på Tyresta är krämig och mjuk. Smaken är karakteristisk med en ton av nöt.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.